Записи с меткой «помидор»
Салат из бобовых
Состав:
по 200 г фасоли, гороха, бобов и чечевицы
1 яблоко
400 г вареной колбасы
2 луковицы
2 помидора
0,5 пучка петрушки
подсолнечное масло для жарки
Для соуса:
0,5 стакана бульона
1 столовая ложка майонеза
сок одного лимона
2 столовой ложки подсолнечного масла
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка хрена
Приготовление:
Горох, фасоль, бобы и чечевицу отвари в отдельности и выложи в салатницу.
Вареную колбасу нарежь кубиками, немного поджарь, охлади, добавь порезанные помидор, яблоко и лук и тщательнейшим образом все перемешай. Соус Бережно соедини бульон и майонез, далее добавь все остальные компоненты. Заправь им салат и ненадолго поставь его в холодильник.
Метки: Рыба с овощами
(6 порций) Время приготовления: 40 мин. + 2 ч. для охлаждения. В одной порции: 280 ккал
1 большая рыба
2 луковицы_
10 больших морковок
2 помидора
1 стакан бульона
подсолнечное масло
томатная паста или кетчуп
зелень петрушки
перец
соль
Приготовление:
Рыбу очистите от чешуи, осторожно достаньте внутренности, чтобы не разлилась желчь и блюдо не получилось горьким. Нарежьте порционными кусочками, поперчите, посолите. Выложите рыбу на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте до образования румяной корочки. Рыбу также можно сделать на пару или обжарить, но без панировки.
Кубиками или полукольцами нарежьте очищенный репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Обжарьте овощи на сковороде в небольшом количестве растительного масла, влейте овощной или грибной бульон и тушите на медленном огне до готовности.
Добавьте к луку и моркови измельченные помидоры (предварительно сняв с них кожицу), немного томатной пасты и приправьте солью, перцем и другими специями по вкусу.
В глубокое стеклянное или керамическое блюдо выложите слоями рыбу и овощи. Накройте крышкой и поставьте в холодильник приблизительно на 2 ч. Подавайте рыбу с овощами как холодную закуску.
Испанский суп
(6 порций) Время приготовления: 55 мин.
В одной порции: 210 ккал
200 г помидоров
200 г сладкого перца
2 луковицы
2 зубчика чеснока
50 г риса
250 г филе рыбы
6 ч. ложек растительного масла
розмарин , зеленый лук и зелень петрушки
2 кубика овощного бульона
перец , соль .
Приготовление:
Обдайте кипятком помидоры, снимите с них кожицу и разрежьте на 8 частей. Перец вымойте, удалите семена, еще раз промойте и нарежьте. Лук и чеснок очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле. Добавьте помидоры, перец и тушите на маленьком огне приблизительно 5 мин.
Приготовьте из кубиков 1,5 л бульона. Всыпьте рис, тушеные овощи и варите 25-30 мин., постоянно помешивая, чтобы не склеился рис.
Филе рыбы вымойте, нарежьте небольшими кубиками. Положите рыбу в овощной бульон, приправьте розмарином, посолите, поперчите и варите 10 мин. Посыпьте измельченной зеленью петрушки и зеленым луком.
Испанский суп
(6 порций) Время приготовления: 55 мин.
В одной порции: 210 ккал
200 г помидоров
200 г сладкого перца
2 луковицы
2 зубчика чеснока
50 г риса
250 г филе рыбы
6 ч. ложек растительного _масла
розмарин
зеленый лук и зелень петрушки
2 кубика овощного бульона
перец
соль
Приготовление:
Обдайте кипятком помидоры, снимите с них кожицу и разрежьте на 8 частей. Перец вымойте, удалите семена, еще раз промойте и нарежьте. ■ Лук и чеснок очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле. Добавьте помидоры, перец и тушите на маленьком огне приблизительно 5 мин.
Приготовьте из кубиков 1,5 л бульона. Всыпьте рис, тушеные овощи и варите 25-30 мин., постоянно помешивая, чтобы не склеился рис. Филе рыбы вымойте, нарежьте небольшими кубиками. Положите рыбу в овощной бульон, приправьте розмарином, посолите, поперчите и варите 10 мин. Посыпьте измельченной зеленью петрушки и зеленым луком.
Витаминный салат
(4 порции) Время приготовления: 25 мин.
Состав:
пучок зеленого салата , по 1/2 банки красной и белой консервированной фасоли, 3 помидора, веточка розмарина, сок 1 лимона, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, сахар, соль .
Приготовление:
Салатные листья вымойте под проточной водой, подсушите и порвите на небольшие кусочки. Красную и белую фасоль процедите (если маринад очень густой, промойте фасоль в холодной воде). Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Смешайте их с салатом и фасолью. Чеснок очистите, продавите, добавьте соль, сахар, несколько капель лимона и 2 ст. ложки воды. Отставьте соус на 10 мин. Затем добавьте оливковое масло и перемешайте. Полейте соусом салат и украсьте листиками розмарина.
Блинный торт
(6 порций) Время приготовления: 40 мин.
Состав:
1 стакан муки, по 1 стакану воды и молока,
1 ст. ложка растительного масла,
1 яйцо
щепотка соли
250 г куриного фарша
1 луковица
1 помидор или 1 ст. ложка томатной пасты
2 ст. ложки растительного масла
1 лук – порей
1 ст. ложка сливочного масла
перец, соль .
Приготовление:
Муку смешайте с водой и молоком, добавьте яйцо, растительное масло, посолите, хорошенько перемешайте и выпекайте блинчики. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в растительном масле. Добавьте нарезанные помидоры и жарьте еще примерно 5 мин.
Т ушите 10 мин. и приправьте по вкусу. Блинчики выкладывайте один на другой, смазывая каждый начинкой. Порей нарежьте кольцами, поджарьте и украсьте торт.
Рулеты из сельди
500 г сельди пряного посола
3 помидора
1 головка чеснока
1 лимон
2 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла
зелень петрушки, тимьян
специальная приправа для рыбных закусок
перец, соль.
Приготовление:
Почистите чеснок, измельчите в чесночнице и тщательно разотрите его с солью. Соедините с растительным маслом и свежеотжатым лимонным…
Читать дальше Рулеты из сельди
Трубочки с баклажанами
350 г трубочек «Макфа», зубчик чеснока,
3 ст. ложки оливкового масла, 250 г баклажанов,
100 г помидоров, 70 г пармезана, базилик
укроп, 8 грецких орехов, соль, перец.
Трубочки свари и откинь на дуршлаг.
В масле обжарь чеснок и удали. Баклажаны нарежь кубиками и обжарь. Добавь помидоры, убавь огонь, туши 5 мин. Посыпь базиликом, солью и перцем.
Дай настояться 1-2 мин., смешай с трубочками.
Блюдо укрась зеленью, орехами и посыпь сыром.
Мини — пицца
3 стакана муки
1,5 ст. ложки сахара
15 г дрожжей
5 ст. ложек подсолнечного или оливкового масла
3/4 стакана молока
1 яйцо
5 помидоров
2 болгарских перца
150 г брокколи
150 г шампиньонов
1 луковица
150 г ветчины или сырокопченой колбасы
1/3 банки маслин
100 г сыра фета
100 г твердого желтого сыра
каперсы
зелень петрушки или укропа
жир для смазывания формы
соль
Приготовление:
В стеклянную или керамическую емкость налейте теплое молоко и растворите в нем дрожжи. Добавьте яйца, муку соль и сахар. Замесите однородное и без комочков, не очень крутое тесто. Влейте 3 ст. ложки подогретого растительного масла и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте на 1-1,5 ч. в теплое место, чтобы тесто «подошло».
Репчатый лук почистите, измельчите и обжарьте на сковороде. Брокколи проварите 5 мин. в подсоленной кипящей воде, откиньте на дуршлаг. Шампиньоны вымойте, немного почистите губкой с шершавой стороной, нарежьте ломтиками и обжарьте в растительном масле. Твердый сыр натрите на терке. Сыр фета и ветчину нарежьте кубиками или тонкими ломтиками, а помидоры - дольками.
Вымесите тесто и сформируйте из него 8 лепешек. На каждую лепешку положите лук, шампиньоны, брокколи, помидоры, маслины, каперсы, сыр фета, ветчину. Посыпьте тертым сыром и зеленью петрушки или укропа.
Противень смажьте жиром и выложите лепешки. Запекайте в духовке 20 мин. при температуре 200 °С. Подавайте к столу мини-пиццу горячей.