Записи с меткой «перец»
Томатный соус
Состав:
2 столовой ложки томатной пасты
90 мл подсолнечного масла
30 мл уксуса
1 луковица
зеленый перец
40 мл сметаны либо яично-масляного соуса
Приготовление:
Мелко нарежь лук и пассеруй его на растительном масле на протяжении 5 мин., помешивая, добавь перец, томатную пасту и уксус. Когда соус чуть-чуть остынет, смягчи его…
Читать дальше Томатный соус
Соус миндальный
Состав:
1 столовая ложка сливочного масла
1 ч. ложка муки
125 мл белого вина
125 мл сметаны
1 столовая ложка измельченного миндаля
щепотка куркумы
соль
перец
Приготовление:
Масло растопи, добавь муку. Помешивая, влей вино, разведенное со сметаной. Добавь миндаль, куркуму, перец и соль. И вари еще 3 минуты.
Соус грибной
Состав:
10 г сушеных грибов ассорти
2 шляпки белого гриба
1 луковица
200 мл бульона
125 мл сметаны
1 ч. ложка муки
соль
перец
Приготовление:
Грибы залей горячим бульоном на 3 часа. Добавь лук и соль, провари. Белые грибы порежь кубиками, остальное взбей миксером. Добавь сметану…
Читать дальше Соус грибной
Соус из оливок
Состав:
300 мл маринада из оливок
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
100 мл сливок либо сметаны
10 оливок
соль
перец
Приготовление:
Обжарь муку в масле. Добавь туда маринад из оливок и готовь 5 минут, многократно помешивая. Когда чуть-чуть остынет, перемешай со сметаной и измельченными оливками.
Соус Аврора
Состав:
150 мл острого кетчупа
150 мл естественного несладкого йогурта либо соуса бешамель
1 столовая ложка соевого соуса
соль
перец
некоторое количество веточек петрушки
Приготовление:
Хорошо размешай кетчуп с йогуртом (или соусом бешамель). Добавь соевый соус, щепотку соли и перец. Укрась готовый соус петрушкой…
Соус из тунца
Состав:
банка тунца в масле
2 ст. ложки лимонного сока
100 мл сметаны
200 мл мясного сока
1 ч. ложка каперсов
соль
перец
Приготовление:
Половину тунца перемешай с лимонным соком и сметаной. В другую часть добавь мясной сок и каперсы. Перемешай.
Соус рябиновый
200г рябины
1 столовая ложка сахара
соль, 1 ч. ложка вкусной горчицы
1 ч. ложка майонеза, перец.
Рябину провари в 0,5 стакана воды с сахаром. 1 ст. ложку рябины отложи. Остальное взбей миксером. 200 г рябины, 1 ст. ложка. Добавь ягодки, майонез, горчицу, соль, перец…
Запеченное мясо с зеленью и соусом
1кг говядины
1ч. Ложка подсолнечного масла
по 1 ч. Ложке сушеного эстрагона и тимьяна
0,5 пакетика для говядины
1 столовая ложка меда
0,5 ч. ложки перца
350 мл бульона
Для соуса – 1ч. ложка картофельного крахмала.
Мясо промой и обсуши. Мед разотри с ложечкой подсолнечного масла и смажь данной смесью…
Читать дальше Запеченное мясо с зеленью и соусом
Вареники с фасолью и грибами
(6 порций) Время приготовления: 1 ч. + 3 ч. В одной порции: 510 ккал
Для теста:
600 г муки
250 мл молока
3 яйца
40 г сливочного масла
1 ч. ложка сахара
соль
Для начинки:
300 г фасоли
10г сушеных белых грибов
1 луковица
Сельдь с помидорами
Состав:
4 маринованные селедки или 8 селедочных филе
сок 1 лимона
баночка томатной пасты
2 зубчика чеснока
1 луковица
листья салата
майоран
хлеб грубого
Метки: лимон, листья салата, майоран, перец, сельдь, соль, томатная паста, хлеб грубого помола, чеснок