Вкусные рецепты

Записи с меткой «картофель»

1кг говядины

1ч. Ложка подсолнечного масла

по 1 ч. Ложке сушеного эстрагона и тимьяна

0,5 пакетика для говядины

1 столовая ложка меда

0,5 ч. ложки перца

350 мл бульона

Для соуса – 1ч. ложка картофельного крахмала.

Мясо промой и обсуши. Мед разотри с ложечкой подсолнечного масла и смажь данной смесью…
Читать дальше Запеченное мясо с зеленью и соусом

(6 порций) Время приготовления: 45 мин.

Состав:

5 картофелин

5 соленых огурцов

1 морковь, по кусочку корня петрушки и сельдерея

1/2 луковицы

зелень укропа

черный перец-горошек

(6 порций) Время приготовления: 1 ч. 20мин. В одной порции: 770 ккал

• 1 кг картофеля

• 40 г тертого пармезана

• 2 яйца

• 1 ст. ложка каперсов или 1 маринованный огурчик

• 50 г сливочного масла

• 150 г фасоли

• маслины

• 250 г моцареллы…
Читать дальше Картофельно-фасолевый кекс

Для этого оригинального салата потребуется одна небольшая свекла, 4 средние морковки, 6 огурцов (свежих или соленых), 3 картофелины, головке лука и челнока, столовые ложки творога, вареных яйца, листок капусты зелень и майонез. Корнеплоды отвариваем, мелко нарезаем, смешиваем с остальными нарезанными продуктами, заправляем майонезом, солим по вкусу. Укладываем на ошпаренный кипятком лист капусты, украшаем зеленью. Порции располагаем на плоском блюде…

350 г муки

150 мл минеральной газированной воды

400 г картофеля

300 г замороженных ягод (вишня, клубника, черника)

1 луковица

3 ст. Ложки растительного масла

сахар

перец

соль

Приготовление:

Просейте муку и замесите пресное тесто, добавив минеральную газированную воду, щепотку соли. Хорошенько перемешайте ингредиенты, прикройте полотенцем…
Читать дальше Аппетитные вареники

(6 порций) Время приготовления: 55 мин.

В одной порции: 310 ккал

1,5 кг картофеля

2 ст. ложки

растительного масла

300 г шампиньонов

100 г муки

соль

Приготовление:

Половину очищенного картофеля отварите и сделайте пюре.

Вторую половину картофеля пропустите через мясорубку. Массу отожмите, сок отставьте

и через некоторое время процедите осадок - крахмал. Замесите тесто из муки, отварного и сырого картофеля, добавив крахмал и соль. Сформируйте шарики и отварите их в подсоленной воде. Шарики также можно обжарить.

Шампиньоны помойте, нарежьте и обжарьте. Выложите на тарелки картофельные шарики и жареные грибы.

…
Читать дальше Картофельные шарики

600 г белых грибов или шампиньонов

3 луковицы

80 г сливочного масла

2 желтка

200 мл сливок,

2 зубчика чеснока

батон или несколько белых булочек

2 моркови,

2 корня сельдерея

2 картофелины

пучок петрушки, тимьян, розмарин

шалфей, перец, соль.

Приготовление:

600 г картофеля, 400 г белых грибов или шампиньонов, 200 г твердого сыра, 3 ст. ложки панировочных сухарей,

2 зубчика чеснока, 100 мл овощного бульона, 40 г сливочного масла, 4 ст. ложки оливкового масла, зелень петрушки, перец, соль.

Приготовление:

Помойте картофель, залейте его водой и варите «в мундире» до готовности. Слейте воду, очистите еще горячий картофель от кожицы и порежьте кружочками.

Почистите чеснок, измельчите. Хорошо помойте грибы, почистите и нарежьте кусочками. Обжарьте на сильном огне в растительном масле. Добавьте половину чеснока, специи по вкусу. Вымытую зелень петрушки мелко нарежьте, соедините с панировочными сухарями и половиной чеснока. Сыр нарежьте ломтиками. I Противень смажьте сливочным маслом. Слоями выложите картофель, чесночную массу, грибы и сыр. На верхний слой сыра положите оставшиеся кусочки сливочного масла. Полейте овощным бульоном. Накройте фольгой (проколите ее зубочисткой в нескольких местах).

Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте блюдо 25 мин. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 мин.

…
Читать дальше Запеченный картофель

(6 порций) Время приготовления: 30 мин.

Состав:

600 г картофеля, 2 моркови,

1 лук-порей, небольшая горсть лука-севка, пучок укропа, 1 бульонный кубик, 100 г муки, перец, соль

Приготовление:

Картофель отварите в мундире, охладите и очистите. Пропустите его через мясорубку, а затем замесите с мукой и щепоткой соли.

Сформируйте из этой массы рулетики и нарежьте их кружками. Кружки придавите вилкой.

Вскипятите около 1,5 л воды, растворите в ней бульонный кубик и высыпьте тонко нарезанные кружками морковь и порей. Варите бульон до готовности моркови.

Добавьте в суп нарезанные луковички севка и укроп, посолите, поперчите и поварите несколько минут. Картофельные клёцки отварите в подсоленной кипящей воде. Подавайте их с горячим супом.

…
Читать дальше Суп с клецками

Тыква весом 1,5 кг, 300 г телячьего гуляша, 200 г шпикачек, 400 г картофеля, 100 мл сухо го белого вина,

1 луковица, растительное масло, томатная паста, бульон, мука, соль, перец.

Помой тыкву, срежь верхушку, удали мякоть.

Измельчи лук, обжарь. Добавь посыпанный мукой гуляш, подрумянь. Сбрызни вином, когда половина жидкости испарится, приправь солью, перцем. Влей половник мясного бульона. Уменьши огонь, накрои…
Читать дальше Гуляш из телятины