Записи с меткой «гвоздика»
Королева десерта
Что вы умеете готовить из тыквы? Кашу? К сожалению, теперь многие рецепты блюд из этого полезного и вкусного овоща забыты. А жаль! Советую приготовить хотя бы десерт из тыквы.
Режем тыкву на дольки, очищаем от кожи и волокон с семечками, нарезаем кубиками. Отдельно в эмалированной кастрюле разводим воду с уксусом (по вкусу, чтобы была не слишком резкой), засыпаем в нее кубики
Метки: Форель с малиной
(8 порций)_ Время приготовления: 3 ч. В одной порции: 210 ккал
Состав:
4 порции филе копченой форели
1 стакан овощного бульона
200 г малины
2 яблока
1 луковица
200 г малины
лук-порей
6 палочек гвоздики
2 стакана яблочного сока
по 1 ч. ложке зерен горчицы и черного перца
3ст. ложки желатина
сок 1 лимона
2 ч. ложки соевого соуса
Приготовление:
Порей нарежьте кружочками. Луковицу нашпигуйте гвоздиками. Бульон закипятите с яблочным соком, луком, горчицей, перцем. Варите на маленьком огне 10 минут и процедите. Намочите желатин.
Филе, яблоки нарежьте и сбрызните лимонным соком. Бульон приправьте соевым соусом, лимонным соком и растворите в нем желатин.
Форму наполните на высоту 0,5 см еще жидким желе. Украсьте укропом и петрушкой. Поставьте в холодильник на 30-45 минут.
Затем поочередно выкладывайте в форму слоями кусочки форели, яблоки и малину. Каждый слой заливайте жидким желе (последний слой должен быть желейным). Поставьте форму в холодильник на 2 ч.
Ароматный бульон
6 порций 2 ч. 15 мин. 390 ккал
750 г говядины с костью
1 морковь
1 корень сельдерея
1 луковица
3 сушеных белых гриба
растительное масло
перец горошком
лавровый лист
тимьян
гвоздика
зелень петрушки
соль
перец
Репчатый лук мелко порежьте помойте и крупно нарежьте. Говядину хорошо помойте и крупно порежьте. Залейте водой мясо подготовленные овощи. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 1 ч., периодически снимая пену, чтобы бульон получился прозрачным. Репчатый лук мелко режьте и обжарьте. Добавьте его в мясной бульон вместе с сушеными грибами, приправами. Варите до готовности, процедите. Украсьте ароматный бульон зеленью петрушки и фигурно нарезанными вареными овощами. Подавайте с пампушками или гренками.