Записи с меткой «апельсин»
Полезное ассорти
Зимой и осенью очень большим успехом у гостей пользуется наше плодово-овощное ассорти. Делаем его так.
Несколько листьев салата или свежей капусты тщательно моем, выкладываем на блюдо. Отдельно чистим и шинкуем помельче небольшую луковицу (лучше красную), яблоко и апельсин, если есть, перемешиваем с квашеной капустой (примерно банка 0,5 л), добавляем 100 г кефира и столовую ложку растительного масла, приправляем
Метки: апельсин, ассорти, горчица, квашеная капуста, кефир, листья салата, лук, перец, растительное масло, свяжая капуста, соль, яблоко
Омлет с фруктами
(4 порции) Время приготовления: 20 мин.
Состав:
8 яиц, 1 банан, 2 киви, 1/2 стакана клубники из компота, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1 апельсин,
растительное масло, соль .
Приготовление:
Взбейте белки до образования пушистой массы. Желтки разотрите с солью деревянной ложкой и постепенно соедините с белковой пеной.
На сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла и приготовьте омлет из 1/4 массы. Так же поджарьте 3 оставшихся омлета.
Банан, киви и очищенный от кожуры и белой пленочки апельсин нарежьте небольшими кусочками.
На каждый омлет выложите фрукты и клубнику, сложите пополам и посыпьте сахарной пудрой.
Птичье молоко
150 г масла растопим, размешаем со стаканом сахарного песка, постепенно вобьем 3 яйца, чайную ложку соды, погашенной уксусом, стакан просеянной муки. Делим тесто на 2 части, в одну добавляем 3 чайные ложки какао и выпекаем 2 коржа: белый и шоколадный. Когда остынут, разрезаем каждый вдоль на 2 части.
Для крема растираем 300 г масла со стаканом песка. Отдельно варим манную кашу из 2 стаканов…
Читать дальше Птичье молоко
Утка в апельсиновом соусе
Готовится из цедры апельсина, мандарина, лимона. Цедру нарезают тонкой соломкой, кипятят минуты 2-3 в воде, откидывают на дуршлаг и добавляют в соус из сока утки, томатной пасты, немного разведенных водой. Порционные куски утки заливают соусом и тушат 10-12 минут.
Мой блог находят по следующим фразам
Клюквенный соус
200 г клюквы
1 апельсин или 1/2 стакана апельсинового сока
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки тертого хрена или щепотка мускатного ореха, соль.
Клюкву промойте под проточной водой Полейте свежеотжатым апельсиновым соком и 6 ст. ложками кипяченой воды (несколько ягод оставьте для украшения). Добавьте к ягодам сахар и проварите в течение 3-4 мин. Немного остудите готовую клюкву и измельчи-
те миксером. Обязательно протрите массу через сито.
Приправьте мускатным орехом или хреном, немного посолите и поставьте в холодильник или любое другое прохладное место. Перед подачей на стол украсьте ягодками клюквы и долькой апельсина.
Пикантное ассорти
(4 пор ции) Время приготовления: 35 мин. В одной порции: 175 ккал
1 красный грейпфрут
3 апельсина 1 брокколи
3/4 стакана фисташек
Для соуса:
• 2 желтка
• 50 г сахарной пудры
2/3 стакана молока
1/2 упаковки ванилина
Индейка с апельсинами
(6 пор ций) Время приготовления: 50 мин. + 3 ч. маринования В одной порции: 390 ккал
1,2 кг грудинки индейки
3 зубчика чеснока
1 ст. ложка орегано
1ч. ложка уксуса
3/4 стакана чернослива
3 луковицы или 1/2 банки маринованных луковичек
2 апельсина
1 лавровый лист
несколько оливок
3-4 корнишона
1 бокал сухого белого вина
1 ст. ложка сахара
зелень петрушки
листья салата
перец
соль
Приготовление:
Измельченный чеснок разотрите с перцем, орегано и солью. Уксус разбавьте 1 ст. ложкой кипяченой воды и влейте к приправам. Репчатый лук очистите, разрежьте на 4 части (маринованные луковички достаюч Грудинку индейки вымойте, подсушите полотенцем. Сверху сделайте надрезы и натрите полученной чесночной массой. Апельсин вымойте, разрежьте пополам. Половинку фрукта нарежьте дольками толщиной 5-7 мм (вторую половинку оставьте) и вложите в надрезы.
Чернослив залейте кипятком, оставьте на 10 мин., слейте воду. Переложите грудинку в кастрюлю, добавьте чернослив, лук, лавровый лист, оливки и корнишоны. Мясо полейте вином, соком 1 апельсина и поставьте в прохладное место на 3 ч. Долейте в кастрюлю столько воды, чтобы она достигала середины мяса. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, прикрыв крышкой, до готовности. Оставшуюся половинку апельсина нарежьте и вложите свежие дольки вместо тушеных.
но откинуть на дуршлаг).
Готовую индейку с апельсинами выложите на блюдо, украшенное листьями салата, посыпьте зеленью петрушки, каперс ами и оливками.