Архив рубрики «Выпечка»
Пирог с ревенем
(12 порций) Время приготовления: 75 мин.
Состав:
400 г ревеня.
750 г полужирного творога(лучше домашнего)
5 яиц
2 ст. ложки картофельного крахмала.
Картофельно-фасолевый кекс
(6 порций) Время приготовления: 1 ч. 20мин. В одной порции: 770 ккал
• 1 кг картофеля
• 40 г тертого пармезана
• 2 яйца
• 1 ст. ложка каперсов или 1 маринованный огурчик
• 50 г сливочного масла
• 150 г фасоли
• маслины
• 250 г моцареллы…
Читать дальше Картофельно-фасолевый кекс
Блинный торт
(6 порций) Время приготовления: 40 мин.
Состав:
1 стакан муки, по 1 стакану воды и молока,
1 ст. ложка растительного масла,
1 яйцо
щепотка соли
250 г куриного фарша
1 луковица
1 помидор или 1 ст. ложка томатной пасты
2 ст. ложки растительного масла
1 лук – порей
1 ст. ложка сливочного масла
перец, соль .
Приготовление:
Муку смешайте с водой и молоком, добавьте яйцо, растительное масло, посолите, хорошенько перемешайте и выпекайте блинчики. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в растительном масле. Добавьте нарезанные помидоры и жарьте еще примерно 5 мин.
Т ушите 10 мин. и приправьте по вкусу. Блинчики выкладывайте один на другой, смазывая каждый начинкой. Порей нарежьте кольцами, поджарьте и украсьте торт.
Пирожные с крыжовником
(6-8 порций)
Время приготовления: 1 ч. 45 мин. В одной порции: 185 ккал
Состав:
2 желтка
3 ст. ложки сахара
готовый бисквитный корж
2 детских сырка
2 пакетика зеленого желе
2 ст. ложки желатина
500 г крыжовника
Приготовление:
Из коржа вырежьте кружочки. Чтобы сделать формочки, обклейте стакан полосками из пергаментной бумаги высотой 7 см и скрепите пластырем. Накройте ими кружки.
Желтки разотрите с сахаром, сырками и желатином, растворенным в 1/2 стакана воды. Выложите массу на бисквитные кружки.
Крыжовник выложите на сырковую массу, а сверху - застывающее желе. Поставьте в холодильник.
Воздушная бабка
(9 порций) Время приготовления: 1 ч. 30 мин. В одной порции: 320 кка л
Состав:
1 пачка продолговатого бисквитного печенья
3/4 л 30% сливок
2 ст. ложки с верхом пищевого желатина
3 ст. ложки с верхом сахарной пудры
1 упаковка ванильного сахара
1 стакан брусники
1 стакан малины или других мягких ягод
2 ст. ложки сока из вишни или других красных ягод
Приготовление:
Желатин залейте небольшим количеством холодной воды , а когда набухнет, подогрейте на маленьком огне и охладите. Охлажденные сливки взбейте, добавляя сахарную пудру, смешанную с ванилином. Затем смешайте их с желатином.
Ягоды вымойте, полностью подсушите и аккуратно соедините со сливочной массой. Тортовницу или любую другую форму выложите обычной пергаментной бумагой или кулинарной фольгой.
На дно выложите слой (1 см) сливочной массы, бока обложите печеньем, а середину наполните сливочной массой (оставив часть для украшения). Поставьте в холодильник примерно на 30 мин.
3 ст. ложки сливок смешайте с соком и украсьте бабку, сверху плотно выложите печенье и снова охладите. Перед подачей на стол достаньте бабку из тортовницы вместе с бумагой (это поможет сохранить форму). Украсьте фруктами, взбитой сметаной и листиками свежей мяты.
Трюфеля
Растопим 150 г масла, вольем в него половину стакана воды и добавим 0,5 кг сахарного песка, смешанного с пачкой какао. Ставим на огонь, нагреваем, не доводя до кипения и все время помешивая. Снимаем; когда немного остынет, разделываем на трюфеля, обваливаем их в сахарной пудре (можно смешать ее с порошком какао). Ставим в холодильник, чтобы застыли, не нарушив формы.
Мой блог находят по следующим фразам
Метки: сахар
Рогалики
Тесто для них готовим из 2 стаканов муки, по 200 г творога и маргарина, одного яйца, хорошо перемешиваем и тонко раскатываем. Нарезаем пласт на ромбики, широкую часть каждого смазываем вареньем или джемом, повидлом, мармеладом, сворачиваем рогаликом. Можно просто смазать раскатанный пласт яйцом, посыпать сахарным песком, свернуть рулетом и испечь, а нарезать ломтиками, уже когда остынет, острым ножом, чтобы не крошился.
Мой блог находят по следующим фразам
Печенье « лапша»
Крутое тесто из 500 г муки, 200 г сахарного песка, 200 г маргарина и 2 яиц пропустим через мясорубку и, не замешивая, осторожно горстками выложим на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекаем в горячей духовке 10-15 минут, смотрите, чтобы не подгорело! Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.
Мой блог находят по следующим фразам
Печенье «нептун»
Замесим мягкое тесто из 200 г маргарина, 2 яиц, стакана молока, 50 г дрожжей и 4 стаканов муки, положим его в полотняный мешочек и опустим в холодную воду. Когда всплывет, разрежем на кусочки, обваляем их в сахарном песке и испечем.
Мой блог находят по следующим фразам
Ватрушки
Приготовим дрожжевое тесто (на 4 стакана муки — стакан молока, столовая ложка масла или маргарина, 6 столовых ложек сахара, 4 яйца, половину чайной ложки соли, 20 г дрожжей). А как готовить такое тесто, мы с вами уже много раз говорили. Сформуем из него круглые пышечки, уложим швом вниз на смазанный жиром противень и поставим в теплое место на 15-20 минут, чтобы расстоялись. Теперь сделаем в каждой…
Читать дальше Ватрушки