Вкусные рецепты

Архив рубрики «Блюда из овощей»

Состав:

4 маринованные селедки или 8 селедочных филе

сок 1 лимона

баночка томатной пасты

2 зубчика чеснока

1 луковица

листья салата

майоран

хлеб грубого

Зимой и осенью очень большим успехом у гостей пользуется наше плодово-овощное ассорти. Делаем его так.

Несколько листьев салата или свежей капусты тщательно моем, выкладываем на блюдо. Отдельно чистим и шинкуем помельче небольшую луковицу (лучше красную), яблоко и апельсин, если есть, перемешиваем с квашеной капустой (примерно банка 0,5 л), добавляем 100 г кефира и столовую ложку растительного масла, приправляем

1 кг цветной капусты разобрать на соцветия, отварить в соленой воде 5 минут, остудить. 4-5 морковок отварить до полуготовности, нарезать на средние кусочки. 0,5 кг вишни вымыть, обсушить, удалить косточки. Все продукты аккуратно перемешать, выложить в салатницу. Отдельно выложить в мисочку банку майонеза или стакан сметаны, положить 3-4 растертые дольки чеснока, несколько измельченных орехов, хорошо перемешать и заправить салат. Сверху украсить зеленью.

Головки очистите, сварите до полуготовности, нарежьте кружочками, посыпьте солью и перцем, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на сковороде в масле. Отдельно разотрите яйцо со сметаной (5-6 ложек), залейте брюкву, посыпьте сухарями или тертым сыром и запеките в духовке.

(6 порций) Время приготовления: 1 ч. 30 мин. В одной порции: 380 ккал

1/2 курицы

2 луковицы

2 моркови

4 ст. ложки риса

1/2 лимона

2 стакана сливок

растительное масло

зубчик чеснока

карри

имбирь

чили

перец

соль

Время приготовления: 2 ч. В одной порции: 155 ккал

Состав:

• 2 кг малины (лучше всего лесной, которая обладает необычайно насыщенным вкусом и ароматом)

• около 250 г сахара на 1 л сока

Приготовление:

Малину переберите, вымойте холодной водой, хорошо подсушите и разомните деревянной ложкой. Выдавите сок из малины с помощью матерчатого мешочка (можно использовать соковыжималку)…
Читать дальше Летний сок

Баклажаны режу кольцами толщиной 1 см, солю, перчу, кладу на разогретую сковороду. Обжариваю с обеих сторон, пока не потемнеют и не станут мягкими. Одновременно на другой сковороде жарю нарезанный кольцами репчатый лук (чем больше, тем лучше). Готовые баклажаны выкладываю на тарелку и в каждое колечко вдавливаю 1-2 маленьких кусочка чеснока. Сверху кладу поджаренный лук. Помидоры режу пополам, солю, перчу, кладу на сковороду срезом вниз

Что вы умеете готовить из тыквы? Кашу? К сожалению, теперь многие рецепты блюд из этого полезного и вкусного овоща забыты. А жаль! Советую приготовить хотя бы десерт из тыквы.

Режем тыкву на дольки, очищаем от кожи и волокон с семечками, нарезаем кубиками. Отдельно в эмалированной кастрюле разводим воду с уксусом (по вкусу, чтобы была не слишком резкой), засыпаем в нее кубики

(12 порций) Время приготовления: 1 ч. 20 мин. В одной порции: 140 ккал

4 корня сельдерея

2 луковицы 2 ст. ложки изюма

100 г очищенных семечек подсолнуха

100 г чернослива

1/2 стакана гречневых хлопьев

растительное масло

перец , соль .

Приготовление:

Сельдерей вымойте, очистите и…
Читать дальше Закуска из сельдерея

(6 порций) Время приготовления: 55 мин.

В одной порции: 310 ккал

1,5 кг картофеля

2 ст. ложки

растительного масла

300 г шампиньонов

100 г муки

соль

Приготовление:

Половину очищенного картофеля отварите и сделайте пюре.

Вторую половину картофеля пропустите через мясорубку. Массу отожмите, сок отставьте

и через некоторое время процедите осадок - крахмал. Замесите тесто из муки, отварного и сырого картофеля, добавив крахмал и соль. Сформируйте шарики и отварите их в подсоленной воде. Шарики также можно обжарить.

Шампиньоны помойте, нарежьте и обжарьте. Выложите на тарелки картофельные шарики и жареные грибы.

…
Читать дальше Картофельные шарики