Записи с меткой «тесто»
Аппетитные вареники
350 г муки
150 мл минеральной газированной воды
400 г картофеля
300 г замороженных ягод (вишня, клубника, черника)
1 луковица
3 ст. Ложки растительного масла
сахар
перец
соль
Приготовление:
Просейте муку и замесите пресное тесто, добавив минеральную газированную воду, щепотку соли. Хорошенько перемешайте ингредиенты, прикройте полотенцем…
Читать дальше Аппетитные вареники
Метки: Картофельные шарики
(6 порций) Время приготовления: 55 мин.
В одной порции: 310 ккал
1,5 кг картофеля
2 ст. ложки
растительного масла
300 г шампиньонов
100 г муки
соль
Приготовление:
Половину очищенного картофеля отварите и сделайте пюре.
Вторую половину картофеля пропустите через мясорубку. Массу отожмите, сок отставьте
и через некоторое время процедите осадок - крахмал. Замесите тесто из муки, отварного и сырого картофеля, добавив крахмал и соль. Сформируйте шарики и отварите их в подсоленной воде. Шарики также можно обжарить.
Шампиньоны помойте, нарежьте и обжарьте. Выложите на тарелки картофельные шарики и жареные грибы.
Грибной рулет
Для теста:
250 г муки,
20 г дрожжей, 1 яйцо,
1 желток, 1 ч. Ложка
сахара, 1/2 стакана
теплого молока,
3ст. ложки растительного масла.
Для начинки:
750 г нарезанных шампиньонов
кусочек нашинкованной белокочанной капусты
1 измельченная луковица, 2 яйца
2 ст. ложки растительного масла
1/2 ч. ложки гранулированного лука Katis, соль
Замесите тесто, затем поджарьте овощи, грибы для фарша и смешайте их с 1 яйцом, гранулированным луком и солью. Равномерно выложите получившуюся начинку на раскатанное тесто. Сверните тесто рулетом и острым ножом нарежьте его порционными кусочками шириной около 3 см. Прикройте хлопчатобумажным полотенцем и отставьте в теплое место подходить. Когда кусочки грибного рулета немного подрастут, на каждом сделайте неглубокую ложбинку посередине с помощью тупой стороны ножа или кулинарной деревянной лопатки. Заполните противень, выложенный пергаментной бумагой, рулетиками. смажьте каждый взбитым яйцом и выпекайте в духовке при температуре 190 - С около 20 мин.
Мини — пицца
3 стакана муки
1,5 ст. ложки сахара
15 г дрожжей
5 ст. ложек подсолнечного или оливкового масла
3/4 стакана молока
1 яйцо
5 помидоров
2 болгарских перца
150 г брокколи
150 г шампиньонов
1 луковица
150 г ветчины или сырокопченой колбасы
1/3 банки маслин
100 г сыра фета
100 г твердого желтого сыра
каперсы
зелень петрушки или укропа
жир для смазывания формы
соль
Приготовление:
В стеклянную или керамическую емкость налейте теплое молоко и растворите в нем дрожжи. Добавьте яйца, муку соль и сахар. Замесите однородное и без комочков, не очень крутое тесто. Влейте 3 ст. ложки подогретого растительного масла и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте на 1-1,5 ч. в теплое место, чтобы тесто «подошло».
Репчатый лук почистите, измельчите и обжарьте на сковороде. Брокколи проварите 5 мин. в подсоленной кипящей воде, откиньте на дуршлаг. Шампиньоны вымойте, немного почистите губкой с шершавой стороной, нарежьте ломтиками и обжарьте в растительном масле. Твердый сыр натрите на терке. Сыр фета и ветчину нарежьте кубиками или тонкими ломтиками, а помидоры - дольками.
Вымесите тесто и сформируйте из него 8 лепешек. На каждую лепешку положите лук, шампиньоны, брокколи, помидоры, маслины, каперсы, сыр фета, ветчину. Посыпьте тертым сыром и зеленью петрушки или укропа.
Противень смажьте жиром и выложите лепешки. Запекайте в духовке 20 мин. при температуре 200 °С. Подавайте к столу мини-пиццу горячей.
Блинчики с курицей и овощами
200 г кукурузной муки
200 г пшеничной муки
2 яйца, 0,5 л молока
2 куриные грудинки
2 огурца, 2 болгарских перца
50 г арахиса, натуральный йогурт
подсолнечное масло, перец, соль.
Приготовление:
Яйца взбейте миксером. Добавьте молоко, кукурузную и пшеничную муку, щепотку соли и замесите тесто. На сковороде небольшого диаметра хорошо…
Читать дальше Блинчики с курицей и овощами
Рогалики
Тесто для них готовим из 2 стаканов муки, по 200 г творога и маргарина, одного яйца, хорошо перемешиваем и тонко раскатываем. Нарезаем пласт на ромбики, широкую часть каждого смазываем вареньем или джемом, повидлом, мармеладом, сворачиваем рогаликом. Можно просто смазать раскатанный пласт яйцом, посыпать сахарным песком, свернуть рулетом и испечь, а нарезать ломтиками, уже когда остынет, острым ножом, чтобы не крошился.
Мой блог находят по следующим фразам
Печенье « лапша»
Крутое тесто из 500 г муки, 200 г сахарного песка, 200 г маргарина и 2 яиц пропустим через мясорубку и, не замешивая, осторожно горстками выложим на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекаем в горячей духовке 10-15 минут, смотрите, чтобы не подгорело! Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.
Мой блог находят по следующим фразам
Печенье «нептун»
Замесим мягкое тесто из 200 г маргарина, 2 яиц, стакана молока, 50 г дрожжей и 4 стаканов муки, положим его в полотняный мешочек и опустим в холодную воду. Когда всплывет, разрежем на кусочки, обваляем их в сахарном песке и испечем.
Мой блог находят по следующим фразам
Птичье молоко
150 г масла растопим, размешаем со стаканом сахарного песка, постепенно вобьем 3 яйца, чайную ложку соды, погашенной уксусом, стакан просеянной муки. Делим тесто на 2 части, в одну добавляем 3 чайные ложки какао и выпекаем 2 коржа: белый и шоколадный. Когда остынут, разрезаем каждый вдоль на 2 части.
Для крема растираем 300 г масла со стаканом песка. Отдельно варим манную кашу из 2 стаканов…
Читать дальше Птичье молоко
Торт «сюрприз»
Вот один из самых простых в приготовлении — «Сюрприз». Высыпаем на доску 2 стакана муки, выкладываем на нее пачку охлажденного маргарина или масла и рубим в мелкую крошку. Затем делаем в крошке углубление, вливаем в него 3 желтка, растертые со стаканом сахарного песка, добавляем немного соли и замешиваем крутое тесто. Оно получается крупитчатое, раскатать его трудно, да и не нужно: выкладываем прямо куском на противень или в форму, глубокую…
Читать дальше Торт «сюрприз»