Записи с меткой «соль»
Соус миндальный
Состав:
1 столовая ложка сливочного масла
1 ч. ложка муки
125 мл белого вина
125 мл сметаны
1 столовая ложка измельченного миндаля
щепотка куркумы
соль
перец
Приготовление:
Масло растопи, добавь муку. Помешивая, влей вино, разведенное со сметаной. Добавь миндаль, куркуму, перец и соль. И вари еще 3 минуты.
Метки: Соус грибной
Состав:
10 г сушеных грибов ассорти
2 шляпки белого гриба
1 луковица
200 мл бульона
125 мл сметаны
1 ч. ложка муки
соль
перец
Приготовление:
Грибы залей горячим бульоном на 3 часа. Добавь лук и соль, провари. Белые грибы порежь кубиками, остальное взбей миксером. Добавь сметану…
Читать дальше Соус грибной
Соус из оливок
Состав:
300 мл маринада из оливок
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
100 мл сливок либо сметаны
10 оливок
соль
перец
Приготовление:
Обжарь муку в масле. Добавь туда маринад из оливок и готовь 5 минут, многократно помешивая. Когда чуть-чуть остынет, перемешай со сметаной и измельченными оливками.
Соус Аврора
Состав:
150 мл острого кетчупа
150 мл естественного несладкого йогурта либо соуса бешамель
1 столовая ложка соевого соуса
соль
перец
некоторое количество веточек петрушки
Приготовление:
Хорошо размешай кетчуп с йогуртом (или соусом бешамель). Добавь соевый соус, щепотку соли и перец. Укрась готовый соус петрушкой…
Соус из тунца
Состав:
банка тунца в масле
2 ст. ложки лимонного сока
100 мл сметаны
200 мл мясного сока
1 ч. ложка каперсов
соль
перец
Приготовление:
Половину тунца перемешай с лимонным соком и сметаной. В другую часть добавь мясной сок и каперсы. Перемешай.
Соус рябиновый
200г рябины
1 столовая ложка сахара
соль, 1 ч. ложка вкусной горчицы
1 ч. ложка майонеза, перец.
Рябину провари в 0,5 стакана воды с сахаром. 1 ст. ложку рябины отложи. Остальное взбей миксером. 200 г рябины, 1 ст. ложка. Добавь ягодки, майонез, горчицу, соль, перец…
Рыбные рулеты с грейпфрутом
(4 порции) Время приготовления: 35 мин. В одной порции: 180 ккал
4 филе рыбы
1 красный грейпфрут
100 мл овощного бульона
100 г твердого сыра
1 лук-порей
50 мл белого сухого вина
растительное масло
соль
белый перец
Приготовление:
Промой филе, разрежь вдоль…
Читать дальше Рыбные рулеты с грейпфрутом
Вареники с фасолью и грибами
(6 порций) Время приготовления: 1 ч. + 3 ч. В одной порции: 510 ккал
Для теста:
600 г муки
250 мл молока
3 яйца
40 г сливочного масла
1 ч. ложка сахара
соль
Для начинки:
300 г фасоли
10г сушеных белых грибов
1 луковица
Яблочные оладьи
(6 порций) Время приготовления: 30 мин.
Состав:
1,5 стакана муки
1/2 л молока или кефира
2 яйца
3 яблока
растительное масло
сахарная пудра
соль
Огуречный суп
(6 порций) Время приготовления: 45 мин.
Состав:
5 картофелин
5 соленых огурцов
1 морковь, по кусочку корня петрушки и сельдерея
1/2 луковицы
зелень укропа
черный перец-горошек